一、课程基本信息

二、课程思政建设总体思路

（一）建设目标：

在制定学生应掌握各种精细化学品的合成原理、生产工艺、 主要操作技术和产品的性能用途的知识目标；具有从事精细化 学品生产相关行业的能力，并能够根据不同精细化学品进行原 料、生产路线和工艺设计选择和优化能力的能力目标；以及培 养学生具有实事求是科学态度、严格细致科学习惯、严谨治学 科学素养的素质目标的基础上，制定了详细的课程思政目标。

1.1价值观目标 将教书育人理念贯穿于专业课教学全过程。增强学生的爱国热情和敬业 精神，使学生树立社会主义核心价值观。

1.2科学观目标 培养学生脚踏实地、实事求是的学习、工作作风，使学生树立科技发 展无止境、需勇于创新的科学观。

1.3人生观目标 使学生树立艰苦奋斗、甘于奉献、自觉投身于国家发展和建设的人生观。

1.4绿色环境观目标 培养学生绿色化学和绿 色化工理念，提升他们的社会责任感，为建立环境友好、资源节约型社会，实现人类社会可持续发展贡献力量。

（二）思政内容挖掘及教学融入：

《精细化工工艺学及实验》内容丰富，能够挖掘出若干思政教育案例。试举例如下： 在绪论部分，讲到精细化工率这个概念的时候，任课教师指出精细化工率衡量一个国家或地区化学工业发达程度和科技水平高低的主要标志。虽然目前我国的精细化工产品极大丰富，染料 产能居世界第一，化学农药居世界第二，涂料居世界第三，是全球最大的化学原料药产地，但是总体而言，我国的精细化工率在50 %左右，距离美日欧发达国家＞70 %精细化工率还有一定距离。借此机会，一方面，让化工的同学认识到我国在精细化工产 业的成绩，增强民族自豪感，同时又指出差距，鼓励化工专业的同学努力学习，投身到精细化工行业，报效祖国。

在讲到助剂的毒性的知识点的时候，我们会讲述前几年的“白酒塑化剂”事件，“有毒塑料玩具”事件等，分析事件中涉及的 精细化工产品及其毒性，以及如何避免此类事情的发生。加强对学生的职业素养教育，教育学生知识要用到正途，避免误入歧途， 害人害己。课程内容积极融入传统中国元素。

在讲述表面活性剂的时候，会从中国古代的皂角洗衣入手；在讲述增塑剂的时候，会讲到中国古代的应用案例：用“油”溶于沥青来制防水材料用于防水、 填补船缝；皮革中用鲸油使之柔软；讲涂料的时候，举例春秋时 代熬炼桐油制造涂料以及后世中国漆器的应用。

胶黏剂一章，讲到中国古代建筑例如长城的建设过程使用的天然的胶黏剂等。中国传统元素的融入，培养了学生的爱国主义精神、民族自豪感和 自信心。

在讲述食品添加剂的时候，联系当前比较多的“食品安全”事件，引导学生正确看待此类社会问题，从精细化工的角度，食品添加剂并非毒蛇猛兽，重点在于添加剂的种类以及用量是否符合国家规定。同时，讲述食品领域的第一个院士孙宝国在上个世纪80年代攻克肉味香精打破国外技术垄断的故事，鼓励学生积极投身科研，为我国的精细化工实业做出贡献。

在讲述精细化工发展趋势的时候，指出绿色环保是发展的主流，未来将进一步淘汰有毒助剂以及不环保的生产工艺路线，借 此机会对学生进行生态文明和生态安全教育，契合习近平总书记提出的“美丽中国”和“绿水青山就是金山银山”的理念。

三、课程思政典型教学案例

（一）案例名称

第4章《食品添加剂与食品安全》

（二）教学目标

（1）食品添加剂使用范围及原则，了解国家标准和安全评价准则。

（2）使学生树立食品安全责任意识和职业道德感。

（3）培养其规范使用食品添加剂的意识。

（三）教学设计与组织实施

在讲述食品添加剂的时候，联系当前比较多的“食品安全”事件，引导学生正确看待此类社会问题，从精细化工的角度，食品添加剂并非毒蛇猛兽，重点在于添加剂的种类以及用量是否符合国家规定。同时，讲述食品领域的第一个院士孙宝国在上个世纪80年代攻克肉味香精打破国外技术垄断的故事，鼓励学生积极投身科研，为我国的精细化工实业做出贡献。

（1）食品添加剂的引入：

中国美食与美食中的食品添加剂（以生日蛋糕和汉堡为例）

（2）食品添加剂引起的“食品安全事件”：

①2006年，苏丹红鸭蛋事件（添加剂：苏丹红）

②2008年，河北三鹿毒奶粉事件（添加剂：三聚氰胺）

③2011年，瘦肉精事件（添加剂：盐酸科伦特罗）

（3）食品添加剂的食品添加剂使用范围及原则。

（4）食品添加剂的优点以及不足之处，正确认识食品添加剂。

（5）使学生树立食品安全责任意识和职业道德感。

（四）教学效果及反思

食品添加剂作为现代食品工业的灵魂，其使用安全与消费者的健康息息相关，是政府相关部门需要特别关注的问题。

通过本章节学习，同学们了解到食品添加剂的发展历史，由食品添加剂引起的三起严重安全事故，了解到添加剂的不当使用而引起的严重危害，掌握食品添加剂的使用范围及原则。引导学生正确认识食品添加剂，探究食品添加剂在使用过程中存在的安全问题，进而制定相应的解决方案是政府和社会各界所要面临的重要议题。解决食品添加剂的安全问题需要政府、企业和消费者三者的共同努力。

若能根据教学目标需要，选择合适的实合实验教学的食品添加剂，引入实验教学中，如其研究其合成制备，研究其性质特点，则能进一步加深了解对本知识点的深刻理解与掌握。

四、课程思政建设特色与创新（总结课程思政建设的特色、亮点和创新点，凝练可供同类课程借鉴、共享的经验做法。

本文从食品添加剂种类、结构、用途以及食品添加剂的危害及预防等方面展开专业介绍，期待为食品添加剂的合理、规范、安全使用提供有益的借鉴。

通过食品安全事件的食品、图片及新闻等多渠道、多角度介绍，使同学们了解到，食品安全的重要性：“民以食为天，食以安为先”，食品安全是国家的民生工程，关乎国家和社会的和谐稳定。因此，也深刻认识到食品添加剂在食品工业中的重要作用，必须通过加强技术创新和开发安全而高效的新型食品添加剂是解决食品安全问题的关键所在。